Бизнес-план мини-пекарни с расчетами, как открыть пекарню в 2019 году

Бизнес-план мини-пекарни с расчетами, как открыть пекарню в 2019 году

Успех собственной сети — фундамент для франчайзинга С года компания развивает эти три бренда и уже расширила сеть на 50 городов Украины. Сейчас количество объектов превысило , и в компании планируют развиваться дальше. Это были объекты с полным циклом производства: Когда мы открыли десять точек, с целью повышения контроля качества и минимизации человеческого фактора, решили уменьшить площади точек и оптимизировать затраты. Вынесли производство отдельно, и начали поставлять продукцию на точки в виде замороженного полуфабриката. Ассортимент состоял из классических изделий:

Вкусные булочки и вкусные бизнес-ланчи - Кафе-пекарня Бонифаций

Причем поесть вкусно. А что может быть вкуснее хрустящей сладкой булочки только из печи, в глазури, издающей ванильные и слегка пряные ароматы? А ведь это тоже бизнес — мини пекарня, бизнес план которой сегодня и рассмотрим подробнее. Что такое мини пекарня и как на этом зарабатывают?

Анализ, разработка концепции, старатегии и бизнес-процессов В нашем кейсе не только рестораны и кафе, открытые"под ключ". Булочная №

Кафе - Пекарня Описание бизнеса: Деятельность кафе-пекарни связана с производством выпечки, розничной продажей свежих хлебобулочных и кондитерских изделий, напитков, предоставление услуг общественного питания. Кафе-пекарня предусматривает наличие клиентской зоны, зал оборудован мебелью на посадочных мест. Общая площадь кафе-пекарни кв. Кафе-пекарня будет находиться в хорошем проходном месте. В кафе-пекарне осуществляется выпечка изделий из слоеного теста слойки с ягодами, фруктами, мясом, рыбой, сыром и т.

Свежая горячая выпечка сразу же продается. Спрос на выпечку большой и постоянный. Кроме того, в ассортимент и меню кафе-пекарни будут входить кондитерские изделия, чай, кофе. Поставщики доставляют сырье и продукцию сами, ездить за ними не надо. Кафе-пекарня укомплектовывается квалифицированным персоналом, в штате четыре человека. Прибыль от бизнеса составляет - рублей в месяц. В стоимость бизнеса входят:

Рисунок 3. Темпы изменения цен на хлебобулочные изделия из муки высшего сорта в ФО в г. Таким образом, постоянный спрос на хлебобулочные изделия, тенденция популяризации мини-пекарен и перспективы развития и преимущества хлебопекарной отрасли позволяют говорить об инвестиционной привлекательности такого бизнеса. Ассортимент продукции для небольшой пекарни рекомендуется формировать из товарных позиций.

Планируется, что булочная будет предоставлять следующие виды продукции:

Бизнес-план разработан для привлечения инвестиций для открытия булочной-кондитерской общей площадью кв.м. с кафе на посадочных.

Организационная структура предприятия 5. Финансовый план и бюджет предприятия 6. Таблица 33 Поступление и погашение кредита, тыс. Таблица 34 Затраты на производственную деятельность, тыс. Таблица 35 Налоги, тыс. Таблица 36 Доходы проекта, тыс. Таблица 37 Показатели финансовой эффективности проекта Таблица 38 Показатели эффективности инвестиций, тыс. Таблица 39 Отчет о прибылях и убытках проекта, тыс. Таблица 40 Отчет о движении денежных средств, тыс.

Как открыть булочную

Начните прибыльный бизнес прямо сейчас! Оставьте контакты и мы сразу же вышлем полезные материалы и расчеты. Проверьте почту, скорее всего материалы уже там. Отправить Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных. Теперь все любят выпечку.

У нас в соседнем городе открыли несколько кафе булочных, которые имеют хороший спрос. Можно придти с друзьями попить кофе и.

Печи бывают подовые, ротационные, конвенционные с функцией разного движения пара внутри печи и электрические или газовые. Дополнительное оборудование: Он устанавливает нормы качества, объемы закупок сырья и выпуска готовой продукции, а также частично влияет на ассортимент мини-пекарни. Не забывайте о бухгалтерии. Как вариант, можно заключить договор с аутсорсинговой компанией, однако для пекарни с небольшим оборотом выгоднее нанять собственного бухгалтера, который будет сдавать отчеты и постоянное присутствие которого необязательно.

Обычно такие бухгалтеры ведут сразу несколько заведений или предприятий, выставляя при этом приемлемые цены на свои услуги. Также на старте и для дальнейшего обслуживания оборудования понадобится техник-настройщик. Чинить и заново настраивать печи и тестомесы повара, к сожалению, не умеют. Персонал, достаточный для открытия пекарни: Старший пекарь-технолог возможно, узкопрофильный специалист для контроля за технологическим процессом, качеством продукции и для корректировки ингредиентов.

Ассортимент пекарни Многие подходят к этому вопросу слишком легкомысленно, но именно от ассортимента чаще всего и зависит успех пекарного бизнеса.

Бизнес-план мини-булочной

Вот основные из них: Востребованность покупателями Хлебобулочные и кондитерские изделия являются товаром, который пользуется стабильным спросом среди населения. Свежий хлеб регулярно приобретают люди любого возраста и уровня достатка.

На данном месте кафе-пекарня-чебуречная рабтает15 лет; первая линия, угловое расположение охватывает хороший обзор; напротив – станция ж/д.

Пошаговая инструкция по подключению и работе с Личным кабинетом. Для ознакомления с Инструкцией перейдите в раздел Раскрытие информации скачать в виде файла здесь. В появившейся форме заполните все поля. Обязательно укажите действующий номер вашего мобильного телефона и электронную почту. Логин и Пароль будет продублирован вам на электронную почту. В дальнейшем в разделе Профиль Личного кабинета вы сможете поменять пароль и информацию о себе самостоятельно.

Ознакомьтесь с тарифными планами и выберите наиболее подходящий вам. После оплаты вам будут доступны возможности выбранного тарифа. Какие есть тарифные планы? Ознакомиться с Тарифами можно в разделе Раскрытие информации скачать в виде файла здесь. Какие способы оплаты Тарифов существуют? Оплачивать лицензионный платеж Тариф можно либо банковской картой, либо безналичным платежом по выставленному счету. Каждый тариф предусматривает свой способ оплаты.

Для ознакомления с Тарифами и способами оплаты можно в разделе Раскрытие информации.

Действующая кафе-пекарня полного цикла вирандой

Не смотрите цену аренды Много у меня друзей прогорело на аренде помещений А чего там потеть?

Кафе-пекарня, свежая выпечка и хлеб, кофе с собой, семейный ресторан. Москва, район Марьино.

Сначала престижные Что такое бизнесы из раздела общественное питание? Это одни из популярнейших готовых предприятий со знакомой каждому жителю мегаполиса тематикой. Здесь можно купить бизнес различных форматов, начиная с кофе с собой, заканчивая рестораном в Москве. Может быть самостоятельным заведением или же находиться, скажем, в гостинице. Цены на готовую продукцию зависят от класса предприятия, измеряемого звездами. Купить бизнес ресторан подойдет опытному в ресторанном деле предпринимателю.

Место массового посещения, предназначенное, как правило, для определенной аудитории. Например, бывают ориентированы на офисных сотрудников, рабочих, студентов, туристов и так далее. Его можно считать мини-рестораном, поскольку ключевое отличие — размер и ограниченность предлагаемого ассортимента. Кафе можно купить как готовый бизнес недорого, но все зависит от расположения, качества заведения, сервиса и прибыльности.

Имеет самые разные форматы:

30 необычных бизнес-идей для булочных и пекарен

Ремесленный хлеб и выпечка Хлеб — это особенный продукт, это символ уюта и семейных ценностей. Все производство, от замеса до выпекания — полностью ручной труд, натуральная закваска, высшее качество сырья и наша любовь. Мы выпекаем небольшими партиями ежедневно, поэтому Вы наслаждаетесь свежей выпечкой каждый день. В ассортименте пекарни: Кухня и Интересные блюда со всего мира, необычные вкусовые сочетания и проверенные временем традиционные рецепты.

Мы готовим из натуральных ингредиентов, и не используем полуфабрикаты и улучшители.

Праздник настоящих мужчин в кафе LL Group. Подробнее. Признавайтесь в любви в ресторанах сети LL Group. Подробнее. Laffa Laffa preview.

Хорошевское шоссе, д. В наши задачи входит предложить москвичам и гостям столицы хлебобулочные изделия на любой вкус. Наша цель — не только брать количеством, но и выпускать продукцию самого лучшего качества, так как в настоящее время покупатель уже не ищет только то, что дешевле, а покупает то, что соединяет в себе и качество, и приемлемую цену. В самом здании булочной-пекарни открыто мини-кафе, которое предложит весь ассортимент нашей выпечки, а также кофе, чай, молочные коктейли, молоко, сок.

Мы надеемся, что румяная булочка с хрустящей корочкой и аппетитным ароматом с запотевшим стаканом клубничного молочного коктейля привлечет много посетителей. Но побывав в нашем по-домашнему уютном кафе, с кружевными занавесками и в тон им скатертями на небольших круглых столах, на каждом из которых свеча и веточка сосны, с удобными стульями с мягкой спинкой, и с очень теплой и дружеской атмосферой, с тихой приятной музыкой, какой человек устоит и не захочет прийти еще раз со своими друзьями, семьей?

В будущем наша пекарня сможет предложить самые вкусные, горячие пиццы, технология изготовления теста которых уходит корнями в далекое прошлое, и во избежание конкуренции раньше это было страшной тайной. Пиццы на любой вкус: Только представьте себе пышное, румяное с глянцевым блеском основание, а на нем — толстый слой начинки, либо это грибы с горошком и пережаренным луком, немного майонеза, и все это посыпано сыром, либо это мясное азу с луком, немного риса, залитое томатным чуть-чуть сладковатым соусом и посыпанное сыром.

В перспективе мы предусматриваем открыть отдел заказов, который обеспечит прием заказов на пиццу и доставку ее непосредственно заказчику, и выпечку тортов на заказ. В перспективе — открытие филиалов в разных районах Москвы и сети мини кафе с расширенным ассортиментом.

Бизнес-план: как открыть булочную-пекарню

Чем только они не стараются привлечь клиентов. Предлагают оригинальный эль, привезённый прямо из Великобритании, проводят массовые просмотры спортивных каналов, демонстрируют стриптиз-шоу в исполнении привлекательных девиц, изготавливают экзотические блюда - и это далеко не весь список. Странно, кафе-кондитерские, такие дорогие и милые сердцу многих по воспоминаниям из детства — почти забыты.

А ведь сладости любят и дети, и взрослые. Конечно, в меню кафе-кондитерской отсутствует алкоголь, благодаря реализации которого другие заведения ресторанного типа получают львиную долю доходов.

Bengel – это новое слово в культуре потребления хлеба в Петербурге. Это современные пекарни с уникальным ассортиментом и высоким качеством.

Данный пример содержит все подробнейшие примеры расчетов, благодаря которым вы сможете оценить свои силы в пекарном предпринимательстве. Все расчеты примерные, поэтому в вашем случае они могут быть и другими, к примеру, менее затратными. Тот же принцип верен и в отношении темы нашей статьи: Мы рассмотрим семь ключевых вопросов, без положительного решения которых успеха в вашем начинании не видать.

деньги Какая сумма необходима для открытия пекарни? Данная цифра будет напрямую зависеть от планируемых объемов выпечки. Так если планируется мини-пекарня, это примерно кг хлебобулочных изделий в смену, тогда стартовый капитал будет составлять примерно тыс. В случае более внушительных объемов выпуска продукции необходимо рассчитывать на несколько миллионов рублей. Чем больший объем выпуска продукции вашей пекарни, тем более производительное и дорогое оборудование вам понадобится.

Но приведенные суммы довольно таки условны, так как они рассчитаны на сам запуск проекта пекарни. Но до запуска еще необходимо решить вопрос с помещением, оформить все необходимые документы, нанять и обучить персонал. Помещение Это, пожалуй, один из ключевых и самых сложных моментов при открытии пекарни.

Как открыть пекарню. Пекарня как бизнес. Бизнес план


Узнай, как мусор в голове мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что сделать, чтобы избавиться от него полностью. Нажми тут чтобы прочитать!